........................... +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ كيفية عمل اشهر الحلويات الفرنسية - سوريا توب | أفضل متجر إلكترونى عربى .................... ............................................................
تذكرنــي
التسجيل التعليمات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة


  سوريا توب | أفضل متجر إلكترونى عربى > الاقسام العامة > قسم مطبخك

قسم مطبخك هنا تجد افضل الوصفات لتصنعي اشهى الوجبات لعائلتك

كيفية عمل اشهر الحلويات الفرنسية

اشهر الحلويات الفرنسية الحلويات-الفرنسية-60 يتميز المطبخ الفرنسي بالذوق الفني والحس الفني المبدع هو مطبخ قائم بذاته ولحلوياته نكهة ومذاق خاص جدا سوف نتعرف على أشهر الحلويات الفرنسية

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

  #1  
قديم 07-16-2018, 09:52 AM
بنت أكابر بنت أكابر غير متواجد حالياً
عضو فعال
 
تاريخ التسجيل: Jul 2018
المشاركات: 1,000
افتراضي كيفية عمل اشهر الحلويات الفرنسية



اشهر الحلويات الفرنسية الحلويات-الفرنسية-60



يتميز المطبخ الفرنسي بالذوق الفني والحس الفني المبدع هو مطبخ قائم بذاته ولحلوياته نكهة ومذاق خاص جدا سوف نتعرف على أشهر الحلويات الفرنسية بالسطور المقبلة:
اشهر الحلويات الفرنسية الماكرون-الفرنسي.jpg
1- الماكرون الفرنسي :
المكونات: كوب و نصف سكر ناعم ، كوب لوز مطحون، ثلاثة ملاعق كاكاو ، ثلاث زلال بيض، ربع ملعقة ملح صغيرة، مقادير الكريمة، ثلاثة أرباع علبة الكريمة ونصف طوب شكولاتة، معلقة صغيرة مسحوق نسكويك معلقة صغيرة نسكافية.
طريقة التحضير: تخلط الكريمة مع النسكويك والقهوة على نار متوسطة حتى تغلو ثم تطفو النار ويتم إضافة الشكولاته ، يتم طحن اللوز ثم نخلط الكاكاو و كوب السكر الناعم حتى يختلط الخليط، ثم نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفق فقط البياض مع ربع معلقة صغيرة من الملح لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيف من ثم إضافة كوب السكر مع الاستمرار بالخفق لمدة دقيقتين ثم نخفق اللوز داخل بياض البيض معلقة معلقة بالتدريج حتى يستوعب جميع الكمية من ثم تقوم بإحضار أنبوب التزيين ونضع الخليط بداخله ثم على صنية مغطاة بورق زبدة نصب قطع من العجينة متباعدة عن بعضها البعض حتى تنتهي الكمية و نترها ترتاح ساعة قبل الخبز نخبز الخليط في فرن حامي عشر دقائق و يترك ليبرد ثم ننتزع ورق الزبدة بعد 7 دقائق ثم نحضر فرشاة و ندهن بالكريمة ونكرر حتى ينتهي الكمية.
اشهر الحلويات الفرنسية سوكسية-الصينية.jpg
2- سوكسية الصينية: المكونات وطريقة التحضير: باكيت بسكويت سادة مربع الشكل لسهولة الرص علبتين من القشطة خمسة ملاعق حليب بودرة خمسة ملاعق كاكاو كبيرة خمسة ملاعق طعام كبيرة سكر معلقة صغيرة فانيلا فنحان حليب مذاب فيه معلقة سكر من أجل ترطيب البسكويت يتم رص طبقات البسكويت داخل صينية زجاجية ثم نضع القليل من الحليب من ثم نخلط علبة القشطة مع السكر والفانيلا مع الحليب البودة والكاكاو والسكر بشكل جيد و نضع قليل من الخليط على أول صف بسكويت و هكذا حتى نكمل أربعة طبقات بسكويت من ثم نسكبها و تضع في الثلاجة لمدة ساعتين و تقدم باردة .
اشهر الحلويات الفرنسية حلي-ميل-فوي.png
3- حلي ميل فوي:
المكونات : مربعات عجينة البف باستري الجاهزة ، كوب ونصف كاستر جاهز للحشو، معلقتين من جبن الماسكاربون ، قليل من الشكولاته السوداء لتزيين.
طريقة التحضير: عمل ثقوب داخل العجينة حتى لا تنتفخ وضع صينية فوق القطع وشويهم بالفرن على الصاج وتقلبهم حتى النضوج ثم نخلط الكاستر مع الجبن في صينية نضع ثلاث شرائح من العجين ثم الكاستر ثم التوزيع جيدا ثم نضع اربعة مربعات فوقهم و نرصهم بحيث يخرج الكاستر ثم نضع طبقة ونفردها ثم نضع طبقة و نتهي ثم نزينها بالشكولاته السائلة على الوجه.
اشهر الحلويات الفرنسية حلوى-الإكلير.jpg
4- حلوى الإكلير:
المكونات: عجينة الشو كأس دقيق أربعة بيضات وكوب ماء ونصف كوب زبد ورشة ملح وملعقة صغيرة فانيليا وشكولاتة نوتيلا و كاستر.
طريقة التحضير: وضع الزبد والماء والملح على النار الهادئة وإضافة الدقيق قبل الغليان ومع التحريك ثم تترك لتبرد لمدة لا تقل عن عشر دقائق من ثم إضافة البيض مع الخفق السريع حتى يتشرب الخليط كل البيض ثم تضاف الفانيليا مع أول بيضة يتم وضع الخليط في كيس الحلواني ذو فتحات بمقاس 2 سم وإحماء الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة بعد النضج يتم الحشو بالكاستر ويوضع الشكولاته فوقها من الأعلى.
اشهر الحلويات الفرنسية تارت-الفاكهة-الفرنسي
5- تارت فاكهة:
المكونات: علبة تارت سويتز جاهز وفاكهة حسب الذوق وكوب حليب وكوب كريمة طبخ صغير ونصف كوب سكر وفانيليا وملعقتين زبد و3 بيضات وملعقتين نشاء ذرة.
طريقة التحضير: إخراج التارت من الاكياس بحذر لا يتكسر مع تجهيز الحشوة من ثم وضع الحليب مع كريمة الطبخ حتى الغليان على النار ثم خلط البيض والسكر والزبدة والنشا في وعاء من ثم وضع قليل من الحليب المغلي على خليط البيض بالتدريج حتى يتم تدفئته ولا يتقطع البيض عند الانتهاء يتم وضع الخليط على بعضه ثم إرجاعه على النار حتى يثقل وتغلق النار ويتم تفريغ الخليط بصحن ويغطى بالنايلون مع الضغط على وجه الخليط وعندما تبرد توضع على التارت و توضع الفاكهة.



;dtdm ulg haiv hgpg,dhj hgtvksdm

رد مع اقتباس

اضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
الحلويات, الفرنسية, كيفية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اعداد القهوة الفرنسية مروة قسم مطبخك 0 07-26-2018 10:13 PM
اشهر المتاحف في العالم مروة المواضيع العامة 0 07-25-2018 08:45 AM
اشهر البراكين في العالم مروة المواضيع العامة 0 07-24-2018 11:37 AM
اشهر الحلويات الفرنسية بنت أكابر قسم مطبخك 0 07-23-2018 03:11 PM
اشهر الحلويات الشرقية بنت أكابر قسم مطبخك 0 07-23-2018 03:10 PM


الساعة الآن 11:58 AM.